Oxkind är otroligt smakrik men kräver långsam bräsering under några timmar. Men resultatet är magisk. Med en krämig potatispuré och den makalöst goda såsen så är det en fullträff rakt i magen. Receptet är beräknat till ca 6-8 personer. Du behöver: 1,5 kg oxkind (typ 3 st) 4 msk rapsolja 100 g grovhackade morötter 100 […]
Äppeltart med calvadosgrädde
När jag bakar äppelpaj brukar jag använda mig av äppelsorter med hög friskhet och saftighet, ex Cox Orange. Denna paj innehåller relativt lite socker och är därmed inte så söt. Vill du ha en sötare tart så kan du tillsätta mer socker. Servera pajen med grädde smaksatt med calvados eller varför inte vaniljglass eller vaniljsås. […]
Krämig palsternackssoppa med kokosmjölk
En god soppa som får en härlig sötma genom palsternackan och kokosmjölken. Passar utmärkt en kall höst eller vinterdag. Servera gärna tillsammans med ett gott nybakat bröd och/eller smulat parmesanchips i soppan. Receptet är beräknat för 4 personer. Du behöver: 4 st stora, skalade och tärnade palsternackor 2 msk jordnötsolja 8 dl grönsaksbuljong 1 st […]
Nyhet på Systembolaget 18 januari
Efter en höst med otroligt många whiskysläpp, såväl småskaliga som weblanseringar, börjar nu ett nytt år med förhoppningsvis många släpp, rolig och framförallt god whisky. Den 18 januari 2019 släpps första whiskyn, en Part Nan Angelen, Tobermory. Denna utgåva av Part Nan Angelen är nummer 19 i ordningen. Tobermory är ett relativt okänt destilleri som […]
Broccolisoppa med stiltonost
En ruskigt enkel, snabb och inte minst magiskt god soppa. Testa så förstår du! Receptet är för 4 portioner. Du behöver: 1,5 st broccolihuvud, små buketter av broccolin 50 g smör 1 st stor finhackad schalottenlök 5 dl kycklingbuljong 1,5 dl vispgrädde 150 g stiltonost Salt och peppar Övriga tillbehör: 12 st tunna skivor Levainbröd […]
Risotto med Karl Johan och skogschampinjon, ekologisk hängmörad biff, bakade små tomater och gremolata smör
Mycket umami i denna italiensk inspirerade rätt. Umami är 5 grundsmaken utöver sött, salt, surt och beskt. Umami hittar du i svampen, tomaterna och parmesanosten. I detta recept använder jag torkad Karl Johan men det går även bra att använda icke torkad. Receptet är beräknat till 4 personer. Du behöver: 600 g hängmörad ekologisk biff […]
Club Sandwich
Varför inte pröva en sandwich till middag. Det finns så många goda sandwich recept, ex bookmaker toast, Reuben, BLT etc. Här kommer ett recept på en av mina favoriter, en klassisk Club Sandwich. På bilden serverades pommes och chili mayo till men det går lika bra med en sallad eller helt utan. Receptet är beräknat […]
Banansufflé med vaniljglass, salt kolasås och flagad mandel
Att göra sufflé är inte så svårt som många tror. Testa detta recept så förstår du. Banan, vaniljglass och kolasås funkar så bra ihop. Orkar eller vill du inte göra glassen går det utmärkt att köpa glass. Receptet räcker till ca 4-6 portioner beroende på storlek av formar. Du behöver: Banansufflé: 2 st mogna bananer […]
Kyckling med penne och basilikasås
Ett supergott recept som funkar utmärkt när man har lite tid men ändå vill äta något gott. Grön, krämig och väldigt smakrik. Testa! Receptet är för 4 pers. Du behöver: 2 st kycklingfiléer skurna i 1 cm bitar 1 st liten strimlad purjolök 1 st kruka basilika 2 dl lätt creme fraiche (kokbar) 2 msk […]
Lasagne al forno
I kväll torsdag blev det en klassisk lasagne al forno med grymt mycket smak och krämighet. I detta recept river jag löken för att barnen inte skall hitta någon lök – funkar utmärkt. Det går lika bra med färska lasagneplattor som torra,då kortas tiden för gräddning. Detta recept räcker till ca 6-8 portioner. På bilden […]