En underbar wokrätt med semi-friterad kyckling, krispiga grönsaker, osaltade cashewnötter och en sötstark sås. Den är ju bara så god. Receptet är för 4-6 personer. Du behöver: 600 g kycklingfilé 3-4 msk maizena 8 msk solrosolja alt jordnötsolja 5 st finhackade vitlöksklyftor 2 cm riven färsk ingefära 1 st grön paprika skuren i större bitar […]
Salsicciaragu med pasta
En enkel och supergod pasta som man snor i hop på 25 min. Mycket uppskattad av barn och ungdomar. Naturligtvis även vuxna 🙂 Receptet är för 4 personer. Du behöver: 4 st färska salsicciakorvar 3 msk olivolja 1 st finhackad vitlöksklyfta 150 ml torrt vittvin 1/2 citron (zest + 2 msk citronsaft) 1 st liten […]
Sticky chicken
Gillar du asiatiskt? Har du tidsbrist och är sugen på något gott? Gör då denna rätt som är klar inom 30 min. Receptet är för 4 pers. Du behöver: 700 g kycklingfilé delad i tunnare skivor, ca 0,5 cm 3 msk rapsolja 1 tsk chili flakes 2 msk hoisinsås 1 msk sötsur sås 1 st […]
Risotto med vårkänslor
En helt vegetarisk risotto gjord på bönan edame. Här går varken skal eller böna till spillo. Packad med smak från vårens underbara grönsaker. Receptet är för 3-4 pers. Du behöver: Bönvätska: 500 g edamebönor (med skal) 500 dl isvatten (vatten och is) Edamepuré: 10 g smör Edamebönor (bönorna från skalet) 1 dl bönvätska Salt Risotto: […]
Lemon drizzle cake
En kopp nybryggt kaffe och en skiva av Lemon drizzle cake är ju helt underbart. Testa så får du se! Du behöver: 5 st ägg 1/2 tsk bakpulver 300 g socker 1,4 dl grädde 240 g vetemjöl 3 st citroner (endast zest) 80 g smält smör 1 krm salt 2 msk mörk rom Aprikosglaze: 3 […]
Lammlägg med ärtor och mynta
Sugen på långkokt och mört kött? Testa då detta recept på lammlägg. Det fina med rätten är att det nästan gör sig själv i ugnen. Receptet är för 4-6 pers. Du behöver: 4 st stora lammlägg med benpipa Rubb: 2 msk rökt paprika pulver 1-2 msk torkad oregano 2 tsk kumminfrön 2 st chili (gärna […]
Kycklingfilé med dragon och svampsås
Denna rätt är verkligen än av mina favoriträtter. Förutom att den är ruggigt god så är den snabb och göra. Receptet är för 4 pers. Du behöver: 3 st stora kycklingfiléer, gärna majskyckling 6 msk olivolja, 50 g smör 2 st finhackade schalottenlökar 1 dl torrt vittvin 2 msk finhackad färsk dragon 1 tsk torkad […]
Choklad delice med moccaskum
Gillar du choklad? Då är detta efterrätten för dig. Med smak av glassen 88:an, bitter 70% mörk choklad och med ett ett luftigt moccaskum så är detta ”chocolate-heaven”. Det är en efterrätt som kräver lite av dig men moccaskummet och hasselnötskaramellen kan man avvara. Men väljer du att göra det så är det snyggt och […]
Kalla såser, röror och guckor
Kalla såser/röror/dipper/guckor kan användas till båda varma och kalla rätter. I detta avsnitt kommer vi att titta på de vanligaste kalla såserna/rörorna/dipper/guckor men också mindre vanliga från olika delar av världen. En del recept kan göras på flera olika sätt och med mer eller mindre lika/olika ingredienser. Recepten nedan utgår från hur jag själv gör […]
Världen bästa ugnsrostade kyckling
Hur många har inte ätit torr kyckling? Jag har gjort det flera gånger trots att man följt recept och instruktioner. Nu är det slut på torr kyckling. Detta recept, som förvisso tar lite tid, är så magiskt bra att du aldrig mer kommer att uppleva torr kyckling. Hemligheten är en lång rimning samt låg temperatur […]