Bahn mi är en vietnamesisk sandwich som finns i massor av olika utföranden, från nötkött, fläsk etc. I vietnamn kan mackan ätas till frukost, lunch eller middag. Här kommer min variant med fläskkarré. Jag har inte hittat någon Maggi sås så kör endast med sriracha och mayo. Receptet är beräknat till 4 personer. Du behöver: […]
Nyheter i Systembolaget ordinarie sortiment 1 mars
Den 1 mars släpps två whiskys i Systembolagets ordinarie sortiment. Först ut är en Glenburgie 18 år. Glenburgie är nog för många ett okänt destilleri. Kanske inte så konstigt då merparten av whiskyn som produceras går till blendwhiskyn Ballantines. Men på senare tid har det börjat komma ut single malt (ex Glentauchers, Miltonduff) även de […]
Chicken Balti med Chipatibröd
Asien är verkligen en av mina favorit världsdelar när det kommer till mat. Rätter med mycket smak och kryddor ligger mig varmt om hjärtat. Denna indiska rätt med kyckling, paprika och relativt milda kryddor tillsammans med basmatiris och chipatis är så gott. Receptet är beräknat till 4 personer. Du behöver: Såsen: 3 msk rapsolja 1 […]
Minestrone med pesto
Denna soppa är värmande, matig och magiskt god. Tillsammans med lite gott bröd är rätten fulländad. Att den är helt vegetarisk gör ju inte saken sämre. Receptet räcker till ca 6-8 personer Du behöver: 2 st stora morötter skurna i små tärningar (1*1 cm) 3 st stjälkar blekselleri skurna i små tärningar (1*1 cm) 1 […]
Brioche
Brioche är ett fantastiskt gott bröd som funkar både som frukost bröd men även till dessert. Smöret är hemligheten. Testa du kommer att älska detta bröd. Du behöver: 250 g special vetemjöl (innehåller mer gluten än vanligt mjöl) 12 g färsk jäst smulad i mindre bitar 3 g havssalt eller flingsalt 30 g socker 4 […]
Coq au vin
Coq au vin är en riktig fransk klassiker som har spårats ända till tiden då Julius Ceasar regerade. Bourgogne är det absolut vanligast vinet man tänker på när man gör Coq au vin men olika regioner i Frankrike har sina egna versioner Coq au Riesling (Alsace) eller varför inte Coq au Champagne. Du behöver: 1,5 […]
Biff Rydberg
Jag bara älskar denna svenska klassiker. Knaperstekta potatiskuber, brynt lök och saftig och mör oxfilé. Tillsammans med senap och pepparrotsgrädde och äggula blir det en knock-out. Man behöver inte fritera potatiskuberna men jag gör det för att de skall bli extra frasiga. Receptet är beräknat till 4 pers. Du behöver: 600 g oxfilé 1 kg […]
Black & White med baconlindad sparris, ugnsbakade tomater och potatisgratäng
Black & White är en sån klassiker. Vem kan motstå Kalvfilé med bea och oxfilé med tryffelsås. Potatisgratäng och baconlindad sparris så är rätten komplett. Räkna med härlig paltkoma. På bilden har jag även lite ugnsbakade tomater med detta är inte med i detta recept. Ej heller recept för potatisgratäng. Receptet är för 4 personer. […]
Honung och amaretto karamelliserad nektarin, mandelbiscotti, pistagenötter, italiensk maräng, creme fraiche smaksatt med citron, lavendel och timjan
En fantastisk god dessert som är pricken över i efter en trerätters middag eller varför inte bara som den är. Saftiga nektariner med italiensk krämig maräng, crunch från pistagenötter och mandelbiscotti och en härlig syrad creme fraiche som bryter mot det söta. En favorit! Recept för 4 personer. Du behöver: 4 st nektariner eller persikor […]
Nyheter på Systembolaget 15 februari
Den 15 februari lanserar Systembolaget två nyheter. Då det är små partier så gäller det oftast att hänga på låset. Först ut är en whisky från Suntory, Toki. Toki kan översättas till tid. Toki är en blend från Suntorys tre destillerier, Hakushu, Yamazaki och Chita. Whiskyn är tänkt att spegla den gamla (arvet) och det […]