Ett perfekt bröd till frukosten eller som kuvertbröd till fina middagen. Detta recept ger ca 25 st.
Du behöver:
50 g jäst
1 tsk flytande honung
5 dl mjölk
50 g smör
13-14 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 st uppvispat ägg
Sesamfrön
Gör så här:
Smula sönder jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Hetta upp vätskan till fingervarmt, ca 37 grader. Tillsätt vätskan i bunken med jäst, honung, salt och vetemjölet. Knåda degen smidig och låt den jäsa och arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa i bunken under en handduk i ca 30 minuter. Knåda sedan degen och dela den i ca 25 bitar. Rulla till bullar något större en en golfboll. Lägg bullarna på ett bakplåtspapper och jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Klipp 2 korslagda snitt uppe på bollarna och pensla sedan bullarna med uppvispad ägg. Toppa med sesamfrön. Grädda rosenbröden i ca 10 minuter tills de fått fin färg.