Du behöver:
50 g smör

300 g skalad och skivad morot
1 st liten knippe färsk dragon
1 stjärnanis
1,5 dl kycklingbuljong
2-3 msk färskpressad citron
1,5 dl grädde
Gör så här:
Hetta upp en kastrull på medelvärme och tillsätt smöret. Ha i morot, fransk dragon och stjärnanis och fräs under omrörning 1 någon minut. Tillsätt sedan kycklingbuljongen och låta koka i ca 20 min eller tills moroten är mjuk. Häll i grädde och gör ett snabbt uppkok. Ta bort stjärnanisen. Mixa krämen slät i en mixer. Sila genom en finmaskig sil tillbaka i kastrullen och tillsätt färskpressad citron och salt och peppar efter smak.
En ljuvlig kräm som funkar utmärkt till en stekt kycklingfilé eller fläskkött.