Du behöver:
5 dl standardmjölk
5 dl grädde
15 g blad från citronverbena
2 dl socker
8 äggulor
Gör så här:
Koka upp grädde och mjölken. Ställ åt sidan och lägg i verbena bladen. Låt bladen dra i minst en timme. Vispa äggulor och socker fluffigt i en värmetålig skål. Sila bort verbenabladen och värm upp gräddmjölken. Tillsätt 1/4 av gräddmjölken till äggblandningen under vispning. Häll tillbaka ägg och gräddmjölken till resterande gräddmjölk. Sjud under omrörning till 85 grader. Inte mer. Häll över glassblandningen i en bunke och kyl ned. Sila smeten och kör sedan i en glassmaskin till önskad konsistens.
Otroligt krämigt och gott med tydliga toner av citronverbenan.