Du behöver:
4 st kycklingfiléer skurna i 2 cm stora kuber
Marinad:
2 dl matlagningsyoghurt
5 st rivna vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald koriander
2 tsk garam masala
2 tsk citronjuice
2 msk färsk riven ingefära
2 tsk salt
Såsen:
2 msk rapsolja
1 st tunt skivad gul lök
2 msk tomatpuré
3 st kardemumma kapslar
1 tsk chili flakes
2 st burkar hela skalade tomater
2 dl grädde (40%)
1 st kruka färsk koriander
Till servering:
Basmatiris, naan bröd
Gör så här:
Blanda yoghurten med hälften av kryddorna till marinaden i en bunke. Lägg ned kycklingen i bunken och låt marinera i ca 4-6 timmar i kylskåpet. Gör såsen genom att i en stekpanna fräsa den gula löken i rapsolja på medelvärme i ca 5 min tills den börjar få lite färg. Tillsätt sedan chiliflakes, resterande kryddor (utom citronjuice), kardemumma kapslar samt tomatpuré. Fräs under omrörning i ca 5 min. Krossa de hela tomaterna med handen och tillsätt dessa till såsen. Tillsätt grädden och kvarvarande citronjuice och låt sjuda i ca 20 min till en krämig sås.
Sätt ugnen på 250 grader på grill. Ta fram den marinerade kycklingen och trä upp bitarna på järnspett, ca 4-5 bitar på varje spett. Ta fram en ugnssäker form och lägg spetten tvärs över formen (på detta sätt droppar ev vätska ned i formen samtidigt som spetten blir bättre grillade. Grilla spetten i ca 10-15 min tills de börjar ta lite färg. Ta sedan loss kycklingbitarna från spetten och lägg ned dem i den varma såsen. Servera med basmatiris, hackad koriander samt naan bröd.
Kryddigt, krämigt och bara fantastiskt gott!