Gulasch är riktig favorit i vår familj. En rätt med mycket smak som funkar utmärkt till höstens lite ruggigare/kallare väder. Vi brukar göra egna potatisgnocchis men det går lika bra att köra på köpevarianten.
Du behöver:
1 kg högrev eller grytbitar (skär i bitar som är ca 1,5 cm stora)
2 st medelstora skivade gula lökar
3-4 st finhackade vitlöksklyftor
2-3 tsk ungersk paprikapulver
70 g tomatpuré
1/2-1 tsk hel kummin
1,5-2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl rödvin el vatten
50 g smör till stekning
Tillbehör:
1 pkt potatisgnocchi (500 g)
1 pkt gräddfil
1 st kruka bladpersilja
Gör så här:
- Hetta upp en stekpanna på medel/hög värme. Tillsätt smör och sedan den skivade löken. Fräs löken sakta i några minuter. Lägg över löken i en gryta. Tillsätt smör till samma stekpanna och stek sedan köttet i omgångar så att bitarna har fin färg runtom. Krydda varje omgång med paprikapulver, svartpeppar och salt. Lägg över köttet till grytan med lök.
- Tillsätt den hackade vitlöken, kummin, tomatpuré och vatten och låt koka långsamt i ca 2 h eller tills köttet är mört.
- Servera med med nykokt och lätt stekt potatisgnocchi, gräddfil och hackad persilja.