Jag bara älskar den klassiska desserten Tiramisu. Tiramisu betyder “dra upp mig” och det vill jag säga att den gör. Här kommer mitt recept.

Du behöver:

2 st ägg

4 msk socker

250 g mascarpone

2-3 msk Amaretto eller liknande

24 st Savoairdikex (Lady Fingers)

2 dl starkt svart kaffe

Kakao

Gör så här:

Börja med att separera äggulorna från vitorna. Blanda äggulorna med sockret och vispa pösigt med en elvisp. Tillsätt mascarpone och amaretton och vispa snabbt till en slät smet. Vispa upp äggvitorna separat i en annan bunke till ett hårt skum. Ha i äggvitan i smeten och vänd försiktigt in den i smeten.

Ta fram en form lämpligen i storleken (20*25 cm).  Gör första lagret genom att doppa kexen i ca 2 sek i kaffet (kaffet behöver inte vara varmt) och lägg sedan ut så att de täcker formens botten. Lägg på ett första lager av krämen. Sikta lite kakao över. Lägg sedan ytterligare ett lager med kex och kräm. Låt stå i kylen i ca 1-2 tim. Vid servering sikta över kakao.

Så gott och krämigt. Ett perfekt avslut på en god middag.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *