Hur gått är det inte med nybakt bröd med ett gott pålägg? Här kommer ett recept på franska limpor gjort på dinkelmjöl.
Du behöver:
1 kg dinkelmjöl, ca 16 dl
50 jäst
2 tsk salt
5,5 dl fingervarmt vatten
50 g rumstempererat smör
Gör så här:
Dela jästen i en degblandare eller i en bunke. Slå över det fingervarma vattnet (37 grader). Tillsätt smöret i klickar sedan mjöl och salt. Arbeta till en smidig deg, ca 10 min i degblandare och 15 min för hand. Låt degen jäsa i ca 45 min under en handduk. Dela sedan degen i 3 delar och forma till tre limpor. Lägg över limporna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 30-40 min. Sätt ugnen på 210 grader. Pensla bröden men kallt vatten och skåra dem med några snitt. Grädda limporna i ca 30 min. Låt limporna svalna utan handduk för hårdare skorpa.
Njut av nybakt bröd med din favorit ost och en kopp kaffe eller te. Mums!